Skip to main content
Reserve
 
ニュース

Viridisのダイニング・エクスペリエンス

Kisvin

7月5日(金)福岡生まれのワイン醸造家 斎藤まゆ氏をお迎えする一夜限りの特別ディナー

斎藤まゆ氏をViridisにお迎えし、ここでしか聞けないお話をたっぷりと聞きながら、Kisivinの上質な日本ワイン、そして九州の食材をふんだんに使ったディナーと共に、思い出に残る夜をお過ごしください。

 

山梨県・甲州市にあるKisvin Winery(キスヴィン・ワイナリー)。ブドウ農家の萩原康弘氏によって創設された小さなワイナリーは、2013年に醸造家の斎藤まゆ氏を招き、本格稼働を開始しました。 醸造家の斎藤氏は福岡生まれ。大学時代にフランス語の授業を通じてワイン文化と出会い、ワイン醸造家の道へとシフトチェンジし、単身アメリカへ。想像を超える努力が実を結び、アメリ カ・カリフォルニア州立大学ワイン醸造学科を卒業。ブルゴーニュ地方での研鑽を経て、日本で世界に誇れるワインづくりを目指そうとKisvinの醸造責任者に就任。

斎藤氏が造るワインの品質の高さはワイン界の権威もうならせ、瞬く間に評判に。「ワインの神様」と評された世界最優秀ソムリエ、ジェラール・バッセ氏がSNSで「才能豊かな醸造家が造っ たこのワインはユニークでセンセーショナル」と絶賛したことがメディアにも取り上げられ、 Kisvinの名は世界中に知れ渡りました。現在は、農業の未来をより明るいものにしていこうと、 次世代の育成にも力を入れています。

斎藤氏の、覚悟を決めたらどんな道をも切り開く芯の強さと、好きなものに対する情熱。ここでしか聞けないユーモアたっぷりのお話を聞きながら、Kisvinの上質な日本ワイン、そして九州産食材をふんだんに使ったディナーと共に、思い出に残る夜をお過ごしください。

 

一夜限りの特別ディナー

日時:2024年7月5日(金) ドアオープン 18:00, ディナースタート 18:30

ワインペアリングディナー :お一人様 40,000円(消費税・サービス料込)

 

ご宿泊付きプランのご案内

ご宿泊プラン(お二人分のワインペアリングディナーとご朝食付):172,080円

スイートご宿泊プラン(お二人分のワインペアリングディナー、ご朝食、クラブアクセス付):283,653円

ご宿泊付きプランをご希望の場合は、宿泊予約までお問い合わせください。

Mail: rc.fukrz.reservations@ritzcarlton.com Tel:092-401-8888 

Kogishi

7月14日(日)フォーハンズフレンチディナー

7月14日(日)フォーハンズフレンチディナー  KOGISHI 小岸氏/乃木坂しん 石田氏 ソムリエ シャルル エドシック 太田氏 会場:Viridis 料金:44,000円  時間 18:00 開場 18:30 コーススタート

 

7月14日(日)18時30分より、モダンウェスタンレストランViridisにて「乃木坂しん」石田氏と、フランスの名だたる三ツ星レストランで研鑽を積み、博多「オーグードゥジュメール メルヴェイユ博多」で一つ星を獲得し、「ななつ星」でも腕をふるった福岡が誇るシェフ・小岸明寛氏によるフォーハンズに加えて、一切妥協のない高品質なシャンパーニュを造るシャンパーニュ・メゾン、シャルル・エドシックのペアリングディナーという、ザ・リッツ・カールトン福岡でしか実現し得ないポートフォリオをお愉しみいただけます。

九州の厳選食材を使って、それぞれ二人のプロフェッショナルによって紡ぎ出される、ここでしか味わえない極上のダイニングエクスペリエンスを、どうぞご堪能ください。

7月14日(日)フォーハンズフレンチディナー 
KOGISHI 小岸氏 / 乃木坂しん 石田氏
ソムリエ シャルル エドシック 太田氏

会場:Viridis 料金:44,000円 
時間 18:00 開場 18:30 コーススタート

ブランチ

ウィークエンドブランチでいつもより少し特別な週末を

Viridisでは、3月23日より、週末と祝日のみ、通常のセミビュッフェよりグレードアップした「ブランチ」を開催いたします。オイスターやローストビーフをはじめ、新鮮な季節の食材をふんだんに使用し、洗練された味わいと心地よい雰囲気が調和した、贅沢なダイニングエクスペリエンスをお届けします。ご友人や家族とおしゃべりと笑顔があふれる素敵なひとときをお楽しみください。
期間:3月23日(土)より開始。週末&祝日に開催
料金:大人:9200円